کمبود کلسیم و کوتاهی قد نسل آینده

90 درصد مردم کشور کمبود کلسیم دارند . بررسی های انجام شده حاکی از کمبود دریافت کلسیم و آهن در حداقل دو سوم خانواده های کشور است .  شیوع بالای بیماری های قلبی عروقی و نیز افزایش شیوع بیماری پوکی استخوان در کشور را می توان از پیامدهای نامتعادل بودن الگویتغذیه در کشور دانست.

90 درصد مردم کشور کمبود کلسیم دارند . بررسی های انجام شده حاکی از کمبود دریافت کلسیم و آهن در حداقل دو سوم خانواده های کشور است .  شیوع بالای بیماری های قلبی عروقی و نیز افزایش شیوع بیماری پوکی استخوان در کشور را می توان از پیامدهای نامتعادل بودن الگوی تغذیه در کشور دانست . مصرف شیر و لبنیات در کشور 139 گرم در روز است که از سبد مطلوب غذایی ( 233 گرم ) فاصله زیادی دارد ، بدیهی است که با وجود چنین وضعیتی نسل آینده در معرض عوارض جدی ناشی از تغذیه نامناسب قرار خواهد گرفت : کلسیم یکی از مواد معدنی بسیار لازم است و از لحظه ای که جنین

شکل می گیرد نیاز خود به کلسیم را از بدن مادر تامین م یکند تا اسکلت خود را بسازد . بنابراین یکی از عوامل سازنده بدن انسان کلسیم است . همچنین قسمت عمده ساختار استخوانهای بدن و دندانها از کلسیم است .

چنانچه مادر در دوران بارداری نتواند از طریق تغذیه مناسب نیاز جنین به کلسیم را بر طرف کند ، ناچار باید از ذخایر بدن خود در اختیار جنین قرار دهد . به علاوه کلسیم در انعقاد خون نیز نقش مؤثری دارد و همین طور از عواملی است که در تحریک پذیری عضلات نیز نقش دارد و چنانچه اختلالی در میزان کلسیم بدن ایجاد شود ضربان قلب دچار اختلال می شود . موضوع مهم دیگر این است که کلسیمی که باید از طریق مواد غذایی از جمله شیر و لبنیات در غذای روزانه وارد بدن شود به گونه ای است که ما نمی توان آن را با مواد دیگری جایگزین کنیم . چرا که جذب کلسیم از مواد غذای حاوی کلسیم در صورتی بهتر انجام م یشود که اولا نسبت کلسیم به فسفر متناسب باشد ،

که لازمه جذب کلسیم است در آنها تامین D و C ثانیا افراد روزانه از تابش آفتاب بر خوردار باشند  .

 مسئله تامین کلسیم از دو را هامکان پذیر است یکی وجود مواد حاوی کلسیم از غذاهای دریافتی میسر است . عوارض کمبود D و C و دیگری امکان جذب بهتر کلسیم که با استفاده ار نور خورشید و یا ویتامینهای کلسیم در دوران خاصی از زندگی میتواند باعث وقفه در رشد کودکان شود . معمولا دخترانی که قد کوتاهی دارند در دوره بلوغ که جهش قدی دارند از خوردن شیر و لبنیات خود داری می کنند و کودکانی که شیر نم یخورند دارای استخوانهای ظریف و نامناسب هستند . بنابراین اگر بخواهیم اسکلت قوی داشته باشیم باید در تغذیه روزانه بزرگسالان و بچه ها از کلسیم استفاده کنیم .

کمبود کلسیم در کشور ما به چند دلیل گسترده است . و مهمترین آن این است که معمولا در سفره های ما

حضور ماست به صورت ساده یا ماست و خیار و همچنین دوغ ، یک عنصر اجتناب ناپذیر بود . ولی امروزه اغلب خانواده ها در بیرون از منزل میخورند و کودکان ما عمدتا از از غذا های آماده مثل ساندویچ ، پیتزا و... استفاده می کنند . یکی از مواد غذایی که متاسفانه مصرف آن در کشور رو به گسترش است نوشابه میباشد که به دلیل داشتن فسفر زیاد ، تناسب لازم جهت جذب کلسیم در بدن را به هم م یزند و این امر در مورد نوشابه های رژیمی

نیز صادق م یباشد .